Kiedy Delta Rail postanowiło przerobić 19 istniejących wagonów kolejowych dla First Great Western w wagony restauracyjne zwrócili się do Birley Manufacturing, aby te nowe jednostki wyposażyć także w powierzchnię kuchenną.
Początkowo pełnowymiarowa makieta proponowanego urządzenia została zbudowana w obiekcie prototypów Birley w Sheffield w wymiarach dostarczonych przez klienta, następnie dokonano kontroli i weryfikacji – m.in. dokładnie zmierzono wysokość, elementy do przechowywania i sprawdzono dokładnie, czy wymagane wyposażenie, takie jak ekspresy do kawy, kotły wodne, zlewozmywaki, lodówki i inne urządzenia pomocnicze pasują do jednostek końcowych. Również ergonomia modelu musiała zostać przetestowana i zatwierdzona przez pracowników i grupę użytkowników, aby uzyskać pełną akceptację projektu ze wszystkich możliwych stron.
Po zatwierdzeniu projektu jednostki zostały wyprodukowane zgodnie z określonym harmonogramem i wysyłane do Plymouth do montażu warsztatach Laira. Jednostki te są teraz w codziennej służbie na trasach i opinie klientów i personelu są bardzo pozytywne.
